四日市市

いつ:
2021年2月10日 @ 06:00 – 07:00
2021-02-10T06:00:00+09:00
2021-02-10T07:00:00+09:00
どこで:
プラントンホテル四日市
四日市市西新地7-3

第1113回モーニングセミナー

講 話: 有限会社夢菓子工房ことよ 代表取締役社長
岡本 伸治 氏
テーマ: 和菓子の「和」は平和の「和」
プロフィール 平成5年3月四日市商業高等学校卒業
平成5年4月(株)菓舗近江屋入社
平成8年4月愛知県菓子技術専門学校入校
平成9年3月愛知県菓子技術専門校卒業 愛知県知事賞受賞
平成10年5月(株)菓舗近江屋退社
平成10年6月ことよ製菓舗入社
平成14年2月 テレビ東京系「テレビチャンピオン和菓子選手権」に出場。この後計4回の出演を果たしテレビチャンピオン最終回スペシャルで準優勝。
平成15年4月 修文大学(旧一宮女子短期大学)和菓子科の非常勤講師に就任
平成15年8月8日 三代目「岡本伸治」が法人化し「㈲夢菓子工房ことよ」の代表取締に就任。
平成25年2月 フランスにて和菓子講師を務める。
平成26年8月 全国和菓子協会が優秀な和菓子職人を認定する「選和菓子職」に「岡本伸治」が認定される。
平成26年10月28日 2号店である「夢菓子工房ことよ白梅の丘店」をオープン。
平成27年2月 三重県菓子工業組合理事に「岡本伸治」が就任
平成28年5月9日~17日 フランス・ドイツにて「青遊会」メンバーとして和菓子講師
平成28年8月 中国大連で和菓子講師特定非営利活動法人こどもほがらかワールド 理事長
少林寺拳法の本部職員
ベンチャー企業のビジネスマンを経て、
2002年、ふとしたことがきっかけで、絵本を読むことを生業とする。
2018年4月からは、発達障害などの子どもたちを育む療育の事業所「ほがらかファミリー音羽」を開設。
著書『いつだって子どもがいちばん』(自由国民社)

* 愛知県知事賞 和歌山県知事賞 全菓研連技術コンテスト「盆景菓子部門」金賞
三重県菓子技術コンテスト工芸菓子の部最優秀賞 生菓子の部最優秀賞
*全国菓子博覧会熊本大会工芸賞   *全国菓子博覧会姫路大会工芸賞
*全国菓子博覧会広島大会工芸賞  *全国菓子博覧会三重大会工芸賞
認定資格*「選和菓子職」認定職人 *国家試験製菓一級技能士
*令和元年度四日市優秀技能者 *製菓衛生士
役職  *岐阜八祥会会長
*三重県菓子工業組合理事 *三重県菓子工業組合青年部副部長
*全国菓子工業組合青年部部長(令和3年4月予定)
*名和会技術情報部部長   *修文大学製菓クリエート非常勤講師
*ユマニテク調理製菓専門学校和菓子科非常勤講師
*他、全国の和菓子屋に技術指導

モーニングセミナー会場

会場情報 プラントンホテル四日市
〒510-0087  四日市市西新地7-3
TEL:059-352-0300
備考 モーニングセミナー終了後、朝食交流会があります(参加自由)。